FiraBlog

Bumbu khas semur yaitu kecap bagus yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat. Begitu juga dengan resep menciptakan semur jengkol Betawi yang orisinil gurih mantap meskipun sederhana dan tanpa santan kali ini. Cita rasa jengkol akan sangat enak berasa jikalau diolah dengan cara disemur, namun merebus jengkol memang memerlukan waktu yang usang semoga benar-benar empuk merata sebelum selanjutnya dimasak bersama bumbu semur. Sedangkan cara merebusnya bersama daun jambu biji merupakan salah satu tips dan trik sederhana yang cukup membantu banyak menghilangkan anyir jengkol, serta mengurangi kandungan racun dalam jengkol tanpa mengurangi ciri khas kelezatannya. Meskipun ada cara memasak jengkol tanpa bau, tentunya sehabis mengkonsumsinya kita juga terkadang merasa khawatir akan dampak anyir verbal maupun ketika harus buang air kecil. Bagi penikmat atau yang terbiasa makan jengkol bahkan sering dijadikan lalapan mentah, tampa...

Sambal asam merupakan resep sambal yang terbuat dari kombinasi air larutan asam jawa sebagai pembentuk cita rasa asem yang segar. Sambal nusantara bercita rasa asam pedas dan bagus ini kian menunjukkan variasi sajian aneka sambal untuk sajian makan di rumah. Berbeda dengan sambel asam khas Bangka atau menyerupai sambal asam Palembang tanpa terasi (caluk) yang biasa dibuatkan mertua untuk santapan bersama ketupat lebaran dengan variasi warna lebih pekat atau merah kehitaman, sedangkan kali ini memakai materi yang sangat sederhana serta lebih sedikit gula merah. Tanpa menghilangkan khas cita rasa asam yang segar, sambal tumis atau goreng matang ini juga sangat sedap disantap sehari-hari sebagai teman nasi, untuk cocolan lalapan serta lauk pauk termasuk tahu dan tempe goreng. Resep Sambal Asam : Berikut materi dan bumbu yang diharapkan untuk menciptakan sambal asam dengan cita rasa pedas dan sedikit manis. 4 sdm asam jawa, larutkan 150 ml air 1 sdm gula merah atau sesuai s...

Masakan Sunda dari olahan nasi putih, resep nasi liwet merupakan sebuah cara memasak nasi putih dengan perpaduan bumbu dan rempah semoga berasa Istimewa gurih. Sedikit berbeda dengan nasi liwet Solo, selain tanpa santan nasi liwet khas tradisional orisinil Sunda umumnya menggunakan ikan asin untuk menciptakan sensasi yang benar-benar gurih. Ikan asin peda, asin jambal atau yang lebih sederhana menggunakan ikan teri asin, baik teri jengki, teri nasi maupun teri medan. Meskipun sudah sangat lezat dan sedap disantap, perhiasan lauk pauk sampai sambal juga kerap menemani sajian nasi liwet Sunda komplit. Kastrol (periuk), panci, katel (wajan), sampai rice cooker merupakan beberapa alat yang sanggup digunakan, namun kastrol merupakan alat memasak nasi liwet yang paling favorit. Resep Nasi Liwet Sunda : Bagi masyarakat Sunda, nasi liwet yang disantap ketika ngariung (berkumpul) biasa menjadi sajian unggulan dalam upaya memperkuat ikatan silaturahmi. Acara-acara botram (makan bersama) s...

Hidangan berbagai sayur dimasak dengan bumbu kuah bercita rasa asam yang enak dan segar ini dikenal sebagai kuliner orisinil nusantara yang biasa disebut sayur asem. Perbedaan resep atau kombinasi materi dan bumbu pada sayur asem membuat banyak variasi yang berasal dari kebiasaan masing-masing daerah, sayur asem Jakarta (Betawi), Sunda maupun Jawa yaitu beberapa cara membuat sayur asem yang paling dikenal. Meskipun sederhana, namun menyeruput khas kuah asamnya yang benar-benar segar memperlihatkan kelezatan tersendiri, sehingga selain menjadi sajian makan favorit ala rumahan juga menjadi sajian andalan di banyak rumah makan atau restoran. Kacang tanah, kacang panjang, nangka muda, terong ungu, melinjo (tangkil) berikut daunnya, labu siam, kacang panjang, jagung, asam jawa maupun belimbing wuluh/sayur yaitu kombinasi bahan-bahan yang sering dipakai dalam kuliner ini. RESEP SAYUR ASEM : Selain rebusan materi sayuran yang membentuk cita rasa serta kaldu kuah, racikan bumbu dan re...

Resep Mie Kocok - Kota Bandung memang selain populer dengan sejarahnya sebagai Bandung Lautan Api dan Kota Paris Van Java, sekarang Bandung lebih populer sebagai Kota fashion dan Kota Kuliner alasannya ialah di Bandung banyak melahirkan banyak sekali mode fashion lokal dan aneka jajanan tradisional hingga modern yang menjadi sangat kekinian. Salah satu kuliner Bandung yang menciptakan pengecap kami merasa ketagihan untuk menikmatinya lagi ialah semangkuk Mie Kocok Khas Bandung. Pada awalnya kami langsung merasa asing dengan nama Mie Kocok, namun berawal dari rasa ingin tau tersebut sehingga tanpa sengaja kami mengunjungi kedai kecil yang menjual Mie Kocok di sekitar kota Bandung. Kesan pertama melihat tampilannya, kami merasa biasa saja alasannya ialah secara fisik hampir sama dengan Mie Bakso pada umumnya, hanya saja Mie Kocok ini ada tambahan penggalan Kikil sapi diatasnya. Namun ketika pengecap mulai menyeruput sesendok kuahnya, segarnya luar biasa. Segar alami yang dihasilk...